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韭菜怎么做好吃?

韭菜怎么做好吃?韭菜炒鸡蛋的做法

时间:2020-07-26 11:28:31 来源:辣妈营 作者:简小美
导读:韭菜怎么做好吃?韭菜是一道非常营养的蔬菜食物,韭菜含有多种维生素,矿物质等营养元素,可以起到滋阴补阳的作用,所以说男性朋友可以多吃上一些。而鸡蛋

韭菜怎么做好吃?

韭(jiu)菜是(shi)一道(dao)非常营养的(de)蔬菜食物(wu),韭(jiu)菜含有多种(zhong)维生素,矿物(wu)质等营养元素,可(ke)以(yi)起到(dao)滋阴补阳(yang)的(de)作用,所(suo)(suo)以(yi)说(shuo)男性朋友可(ke)以(yi)多吃(chi)(chi)上(shang)一些。而鸡蛋(dan)富含了丰(feng)富的(de)蛋(dan)白质、碳水化合物(wu),两者结合在(zai)一起进行烹饪,口(kou)感(gan)好吃(chi)(chi)的(de)同时,营养价值还很高。所(suo)(suo)以(yi)韭(jiu)菜炒(chao)鸡蛋(dan)可(ke)谓是(shi)我们经常会做的(de)一道(dao)家常菜,它的(de)历(li)史(shi)也更(geng)是(shi)十分悠久,早在(zai)两千多年前就(jiu)已经被端上(shang)了人们的(de)餐桌上(shang)。那么跟我来看(kan)看(kan)这道(dao)韭(jiu)菜炒(chao)鸡蛋(dan)是(shi)如何(he)制(zhi)作的(de)吧(ba)。

韭菜怎么做好吃?

韭菜炒鸡蛋

食材(cai):韭菜、鸡蛋、盐、生(sheng)抽、植物油、鸡精。

制(zhi)做方(fang)法:1、先(xian)(xian)把(ba)韭菜去(qu)除一下(xia)外(wai)面的(de)黄叶和烂叶,然后放在清水中,把(ba)它(ta)多冲(chong)洗(xi)几遍,尤(you)其(qi)是根部一定要(yao)把(ba)黑色的(de)泥点全(quan)部洗(xi)出(chu)来(lai),冲(chong)洗(xi)干(gan)净(jing)控(kong)干(gan)水分之(zhi)后再把(ba)它(ta)切成两厘米左右(you)的(de)韭菜段备用(yong)。鸡蛋(dan)先(xian)(xian)磕入(ru)一个碗中,用(yong)筷子(zi)沿着一个方(fang)向(xiang)搅(jiao)拌(ban)均匀,成鸡蛋(dan)液之(zhi)后再起(qi)锅(guo)烧油,等油温五成热直(zhi)接倒入(ru)鸡蛋(dan)液开(kai)始(shi)炒香,炒的(de)过(guo)程不断地去(qu)铲一下(xia)鸡蛋(dan),炒成大一些的(de)鸡蛋(dan)块,炒熟就把(ba)它(ta)盛出(chu)来(lai)放一个碗中备用(yong)。

韭菜怎么做好吃?

2、另起(qi)油(you)(you)锅等油(you)(you)温六成热的(de)(de)时候就放入(ru)韭(jiu)(jiu)菜开始煸炒(chao),放入(ru)韭(jiu)(jiu)菜之后快速倒入(ru)生抽,接着倒入(ru)少(shao)许(xu)水,千万不要(yao)干(gan)炒(chao),否则(ze)韭(jiu)(jiu)菜会失水过多导致叶(ye)片变硬口感变差(cha)。韭(jiu)(jiu)菜熟的(de)(de)过程非常快,连(lian)一分钟都不到,这时快速加入(ru)鸡蛋(dan),再撒上(shang)盐和鸡精翻炒(chao)均匀就可以(yi)关火(huo)了。

韭菜怎么做好吃?

3、把菜(cai)品盛出来(lai)倒入碗中(zhong),冷凉一(yi)(yi)些即(ji)可食用,这样一(yi)(yi)道(dao)非常鲜(xian)美(mei)的韭菜(cai)炒鸡(ji)蛋(dan)就做好(hao)了,韭菜(cai)一(yi)(yi)点都没有(you)异味,鸡(ji)蛋(dan)炒出来(lai)也(ye)是松(song)散软香特(te)别入味。注(zhu)意(yi)打(da)鸡(ji)蛋(dan)前向其中(zhong)加(jia)盐可以让蛋(dan)黄和(he)蛋(dan)白更好(hao)地结(jie)合(he)在一(yi)(yi)起。韭菜(cai)的老根并(bing)不适合(he)炒菜(cai),我们(men)要(yao)用刀将老根切下来(lai)去掉。炒菜(cai)的时候,由于鸡(ji)蛋(dan)比较(jiao)吸油,我们(men)需要(yao)适量在中(zhong)途加(jia)入一(yi)(yi)定量的食用油。

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